Только от одного вида такой глазуньи из перепелиных яиц можно придти в восторг.

Рецепт такой же, как из обычных, только глазунья получается очень вкусная. Не забудем и о пользе перепелиных яиц (позитивное влияние на иммунитет, потенцию, антиаллергическое свойство).

Рецепт деликатесного салата с копченым угрем я позаимствовала в одном из ресторанов, однако немного его изменила, как мне кажется, в лучшую сторону.

Сначала надо замочить в кипяченой воде чернослив, чтобы он разбух и легко поддавался резке.

Копченый угорь - деликатесная рыба, очень вкусная, прекрасна как самостоятельное блюдо. В этом салате - просто восхитителен! Вместо угря можно взять палтус или масляную рыбу.

К праздничному столу можно испечь такое красивое печенье (см. фото). Оно называется "Лебединое озеро".

Сначала подготовим блюдо для лебедей и зальем "озеро". Зальем желатин водой, дадим ему набухнуть, нагреем, добавим любой сладкий сироп, выльем на дно широкого блюда и поставим остывать. Если на дне блюда есть какой-либо рисунок, не очень подходящий по тематике, то его можно выстлать предваритель мятой фольгой, она будет имитировать волны; будет еще красивее.

Блюдо для любителей рыбы. Готовится из филе двух рыб: постной - хека и жирной - пангасиуса. В томатный соус добавляется сахар. Попробуйте, очень нежное блюдо.

Ингредиенты:

К весне большинство фруктов, бережно хранившихся с осени, теряют свои полезные свойства. Как правило, сбор фруктов, которые попадают на наш стол зимой, осуществляется в сентябре, а максимальный срок их хранения составляет полгода. Получается, до марта. А дальше? Доподлинно известно, что за полгода содержание аскорбиновой кислоты во фруктах снижается вдвое.

Выбираем «по одежке». При покупке фруктов весной в первую очередь стоит обратить внимание на их кожуру. Считается, что дольше сохраняют витамины те фрукты, которые имеют более плотную кожу. Внимательно осмотрите фрукт перед покупкой. Никаких потертых или слегка поврежденных бочков быть не должно. Они еще имеют право на существование осенью, когда абсолютно свежие, но не весной, когда в этих «подбитых бочках» концентрируются токсические и канцерогенные вещества. Не экономьте, пытаясь приобрести фрукты второго сорта весной. В тех, внешний вид которых вызывает у вас опасение, витаминов может оказаться меньше, чем канцерогенов.

Старинное блюдо борщ уже довольно продолжительное время считается важной частью украинской культуры. Уже не только у себя на родине, а и далеко за ее пределами украинская кухня стала очень популярной.

До сих пор не стихают споры, кто все же все-таки изобрел борщ. Украинские жители борщ считают своим национальным блюдом, однако, аналогичного мнения придерживаются и жители Польши, Румынии и Литвы. Каждый из народов по-своему готовит это блюдо, у каждого есть свои тонкости и секреты его приготовления. Ученые считают, что слово "борщ" произошло от названия одного из растений - борщевика.

Кулинария для ребенка - кулинария особенная. Ведь нам так важно выполнить целый ряд задач! Во-первых, мы обязаны по максимуму сохранить пищевую ценность продуктов, а также витамины и микроэлементы, входящие в их состав. Во-вторых, она должна быть легко усваиваемой, ведь незрелый пищеварительный тракт и ферментные системы не в силах качественно переработать "тяжелую еду". Ну и, наконец, пища должна быть вкусной, иначе маленькие гурманы попросту не захотят ею полакомиться.